暮らしの刺身（魚）あれこれ

遅ればせながら、 の更新となりましたが…。   新年、明けましておめでとうございます。   年末年始...

当店のお刺身商品は、 「延岡市のふるさと納税返礼品」にも 出品させて頂いておりまして、 全国にお住まいの多くのお客様に ...

日向灘では、9月から 伊勢エビ漁が解禁となりました !(^^)!   延岡市とお隣・大分佐伯市を結ぶルートは ...

海の日を迎えた、今日。 写真は、雨が降りそうな空と 少々荒れ気味の 今朝（早朝）の海であります。   大暑を迎...

梅雨明けし、 暑さも本格的に増してきました。   暑さが増すこの季節、 旬を迎える「カンパチ」。  ...

写真は、日向灘の船上から朝日です。 師走に入り、だんだんと寒さも増してきました。   年末に向けて、 お刺身の...

当社で販売している刺身商品は 切り身（さく）を真空パックした状態で届きます。   一度に使い切る場合を除いて ...

秋から冬にかけて体を太らし、 だんだんと脂が乗ってくるブリ（ハマチ）。   魚体が大きくなると共に、 呼び名も...

当社商品の真鯛のお刺身には、 「真鯛の湯引き」があります。   皮目に熱湯でほどよく熱を入れて 皮ごと食べられ...

正式な学名は、アオメエソ。 眼球が青く光るので「メヒカリ」の名称になったそうです。   水深300メートル前後...