海の日を迎えた、今日。 写真は、雨が降りそうな空と 少々荒れ気味の 今朝（早朝）の海であります。 大暑を迎...
梅雨明けし、 暑さも本格的に増してきました。 暑さが増すこの季節、 旬を迎える「カンパチ」。 ...
写真は、日向灘の船上から朝日です。 師走に入り、だんだんと寒さも増してきました。 年末に向けて、 お刺身の...
当社で販売している刺身商品は 切り身（さく）を真空パックした状態で届きます。 一度に使い切る場合を除いて ...
秋から冬にかけて体を太らし、 だんだんと脂が乗ってくるブリ（ハマチ）。 魚体が大きくなると共に、 呼び名も...
当社商品の真鯛のお刺身には、 「真鯛の湯引き」があります。 皮目に熱湯でほどよく熱を入れて 皮ごと食べられ...
正式な学名は、アオメエソ。 眼球が青く光るので「メヒカリ」の名称になったそうです。 水深300メートル前後...
今日はイ(１)ワ(０)シ(４)の語呂合わせで イワシの日、なのだそうです。 秋に旬を迎えるイワシ。 &nb...
獲れたてのシイラを お刺身で頂きました。 新鮮なシイラは、 ほどよい弾力があり透明感のある身質。 あっさりと、しつこさの...
秋から冬にかけて 旬を迎えるヒラメは、 高たんぱくで、低脂質。 豊富なアミノ酸を含むほか、 タウリンが動脈硬化の予防にい...
