当社で販売している刺身商品は 切り身（さく）を真空パックした状態で届きます。 一度に使い切る場合を除いて ...
秋から冬にかけて体を太らし、 だんだんと脂が乗ってくるブリ（ハマチ）。 魚体が大きくなると共に、 呼び名も...
当社商品の真鯛のお刺身には、 「真鯛の湯引き」があります。 皮目に熱湯でほどよく熱を入れて 皮ごと食べられ...
正式な学名は、アオメエソ。 眼球が青く光るので「メヒカリ」の名称になったそうです。 水深300メートル前後...
今日はイ(１)ワ(０)シ(４)の語呂合わせで イワシの日、なのだそうです。 秋に旬を迎えるイワシ。 &nb...
獲れたてのシイラを お刺身で頂きました。 新鮮なシイラは、 ほどよい弾力があり透明感のある身質。 あっさりと、しつこさの...
秋から冬にかけて 旬を迎えるヒラメは、 高たんぱくで、低脂質。 豊富なアミノ酸を含むほか、 タウリンが動脈硬化の予防にい...
宮崎県のコロナ復興企画と致しまして 水産物応援キャンペーンが スタート致しました。 当店では、期間中 全エ...
クセがないタチウオ。 ポン酢でさっぱりと 刺身で楽しむのもおすすめですが。 火を通しても 身...
刺身の盛り付け方の原則に、 奇数でまとめる。という決まり事があります。 例えば、 ブリと真鯛のお刺身を 盛...
