獲れたてのシイラを お刺身で頂きました。 新鮮なシイラは、 ほどよい弾力があり透明感のある身質。 あっさりと、しつこさの...
秋から冬にかけて 旬を迎えるヒラメは、 高たんぱくで、低脂質。 豊富なアミノ酸を含むほか、 タウリンが動脈硬化の予防にい...
宮崎県のコロナ復興企画と致しまして 水産物応援キャンペーンが スタート致しました。 当店では、期間中 全エ...
クセがないタチウオ。 ポン酢でさっぱりと 刺身で楽しむのもおすすめですが。 火を通しても 身...
刺身の盛り付け方の原則に、 奇数でまとめる。という決まり事があります。 例えば、 ブリと真鯛のお刺身を 盛...
今回の「おうち刺身」は、ツムブリです。 (商品化されていない魚種ではありますが) 南日本で主に水揚げされる...