ごま油と塩で食べる真鯛の湯引き。

当社商品の真鯛のお刺身には、

「真鯛の湯引き」があります。

皮目に熱湯でほどよく熱を入れて

皮ごと食べられるお刺身です。

皮と身の間には、

おいしい脂身と旨味がつまっていて

皮を引いた鯛のお刺身とは

また違った味わいが楽しめます。

いつものように醤油（とワサビ）で食べるのが

もちろん定番ではありますが。

どうやって食べたらおいしいですか？

というお声を頂いた際に、

「ごま油とお塩」

の食べ合わせもおススメしています。

真鯛の皮目の歯ごたえを感じる身と

ごま油のアクセントが調和して

いつもとは違った味わいを堪能できます。

「醤油」と「ごま油＆塩」、

両方のつけ皿を用意して、

食べ比べてみても楽しいと思います。

ちなみに、

ごま油はゴマの香りを豊かに感じるタイプ、

塩はあまり粗目のタイプではない方が

食べたときに、よりおいしく感じます。

（個人的な感想ですが！）

ごま油や塩にもいろいろタイプがありますので

みなさま、それぞれにとって

お気に入りの組み合わせを

見つけて頂けたら、うれしく思います。

余談ですが、

真鯛の湯引きに添えた今回のツマは

写真では見づらいかもしれませんが…

カイワレと刻んだ大葉。

カイワレは、お皿に乗せると

ほどよいボリューム感？で

お皿にアクセントを持たせてくれます。

さっと洗って、

盛り付けるだけなので

時間がないときのチョイスとしても

心強いツマなのであります。