送料無料【職人仕込み3種セット800-900g/うまみ極点かんぱち・まだい塩〆湯引き・ひらめ昆布締め】九州宮崎県日向灘産/刺身用カンパチ・タイ・ヒラメ/生/下処理済で簡単便利【送料無料】

価格: ¥7,520 (税込)
メーカー: 請関水産
型番: S019
数量: セット
在庫: 在庫あり

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一度に、色々な商品を楽しみたいという方にぴったりのセット商品

ていねいに、ひと手間をかけた職人シリーズの人気商品を詰め合わせにしました。
魚の持つおいしさを最大限引き出して、みなさまにお届け。ギフト用にもオススメです。

下処理いらずで袋から出して切るだけ。ご自宅で職人仕込みの刺盛りをお楽しみ頂けます。


【セット内容】◎刺盛り約8~9人分

◆うまみ極点製法 日向灘かんぱち(さく)約300g

魚本来がも持っている「うまみ(イノシン酸)」を最大限に引き出すため、
水揚げ直後に、独自の脱血処理&ドリップ抽出工程を行う「うまみ極点製法」を行っております。
カンパチ本来のおいしさをピークにまで引き出しました。


◆日向灘まだい塩〆湯引き(さく)約300~350g

ほんのりと甘みを感じるほどよい脂は、潮の流れが激しい海域で育った日向灘のタイならでは。
ていねいに塩締めしてうまみを最大限に引き出し、さらに湯引きにしました。
やわらかくなった皮目はほんのりと弾力を残しながら、より一層タイの甘みを引き立てます。


◆活〆鮮魚 日向灘ひらめ昆布締め(さく)約250g

早朝の水揚げと同時に1匹ずつ活〆したヒラメを、北海道産棹前昆布で締めました。
水揚げしたばかりの新鮮な身肉を昆布で締めることで
昆布のうまみがヒラメの身肉に入り、噛めば噛むほどしっとりと深い味わいを引き出します。
一味や七味を入れたポン酢で召し上がっていただくのもおすすめ。
繊細なうまみをより一層、楽しんで頂けます。


*産地のこと*
九州・宮崎県延岡市の日向灘育ち。
南からは黒潮海流、北から豊後水道がちょうど混ざり合う日向灘。
そこで育つ魚は、潮の流れが速いため運動量が豊富で、ほどよい脂が特徴です。


商品説明

一度に色々な商品を楽しみたいという方にぴったりのセット商品です。 水揚げ直後に、津本式・究極の血抜きによる完全脱血処理(公認)および、 二次加工における独自のドリップ抽出によるダブル工程「うまみ極点製法」をはじめ、 丁寧にひと手間をかけた職人シリーズの人気商品を詰め合わせしたセット商品です。ギフト用にもおすすめ。魚本来のおいしさを最大限に引き出した、それぞれの味わいを、どうぞお楽しみください。下処理いらずで袋から出して切るだけ。ご自宅で職人仕込みの刺盛りをお楽しみ頂けます。

商品仕様

製品名: 【職人仕込み3種セット800-900g/うまみ極点かんぱち・まだい塩〆湯引き・ひらめ昆布締め/九州宮崎県産/刺身用カンパチ・タイ・ヒラメ/生
型番: S019
メーカー: 請関水産

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